Tomatensuppe
Herzhafte Tomatensuppe:
Vorbereitungszeit: 10 min.
Kochzeit: 15 min.
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-1 Dose geschälte Tomaten
-1 große Zwiebel
-1 Knoblauchzehe
-3 Eßlöffel Öl
-1 Teelöffel Salz
-1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
-1 Teelöffel Oregano
-1 / 2 Teelöffel Thymian
-etwas Fleischbrühe
-4 Esslöffel Gin
-4 Esslöffel saure Sahne
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1. In einem schweren Topf das Öl erhitzen,
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken
3. kurz anbraten
4. bei geschlossenem Deckel 5 min. dünsten
5. zunächst nur die Tomaten aus der Dose zugeben
6. Tomaten mit dem Holzlöffel zerdrücken
7. Tomatensaft aufgießen
8. Gewürze einrühren
9. die Suppe bei leicht geöffnetem Deckel kochen lassen
10. je nach Saftmenge etwas Fleischbrühe nachfüllen
11. vor dem Servieren den Gin einrühren – nicht mehr kochen
12. die Suppe in große Suppentassen oder Teller fühlen
13.je ein Eßlöffel saure Sahne in die Mitte setzen